It is always memorable to gather a few friends — along with some good crusty bread and fruity white wine — around a pot of fondue. Now’s the time to indulge in this cozy tradition. I learned from our Swiss friend, Denise Chassot (who inherited a fail-proof fondue-making gene!) that one must not try to [...]
February 2012 issue of “Ici l’Alliance” in PDF format is available for your viewing on the Newsletter page.
Here’s an impressive yet easy leg of lamb recipe for the holidays. Roasting a boneless leg makes for more even cooking and easier slicing. Bon appétit! Gigot d’agneau à la lavande pour 6 personnes 3 gousses d’ail 3 cuillères à soupe de romarin, haché fin 2 cuillères à soupe de thym, haché fin 2 cuillères [...]
Orange Flower Custards (Crèmes Parfumées à l’Eau de Fleur d’Oranger makes 8 servings 1/2 cup sugar 6 Tbl. cornstarch 1/4 tsp. salt 1 whole egg + 3 egg yolks 2 1/2 cups whole milk 1 1/4 cups half and half 1 3” cinnamon stick 2 Tbl. unsalted butter 1 Tbl. orange flower water 2 cups [...]
Note à propos du roman Solea de Jean-Claude Izzo que le cercle va discuter le 15 novembre. Toujours irrésistible, ce Montale. Et trop tendre pour survivre indéfiniment. Toutes les femmes, comme vous savez, tombent amoureux de Fabio et lui amoureux d’elles, peu importe qu’il se trouve au tournant de l’âge mûr sur la pente de [...]
November 2011 issue of “Ici l’Alliance” in PDF format is available for your viewing on the Newsletter page.
CRUMBLE COURGETTES et TOMATES Enfin, les légumes d’été du jardin sont mûrs! Bon appétit! Pour 6 personnes 1 kg de courgettes, vertes, jaunes ou les deux 2 bonnes tomates 3 gousses d’ail écrasées huile d’olive une petite botte de basilic ciselé sel, poivre 100 g de reblochon ou de chèvre 30 g de farine 30 [...]
The October 2011 issue of “Ici l’Alliance” in PDF format is available for your viewing on the Newsletter page.
CRUMBLE COURGETTES/TOMATES Enfin, les légumes d’été du jardin sont mûrs! Bon appétit! Pour 6 personnes 1 kg de courgettes, vertes, jaunes ou les deux 2 bonnes tomates 3 gousses d’ail écrasées huile d’olive une petite botte de basilic ciselé sel, poivre 100 g de reblochon ou de chèvre 30 g de farine 30 g de [...]